习近平总书记在浙江杭州考察时，曾观摩龙井茶炒制，鼓励大家把传统手工艺等非物质文化遗产传承好。学思想，见行动，九江学院机械学院红工匠实践团于6月下旬前往九江市濂溪区茶市和高垅乡绿丰茶场青少年社会实践点开展暑期三下乡社会实践活动，深入体验庐山云雾茶的非遗文化，感受其在乡村振兴方面的作用，增强工科学生的文化自信。

庐山云雾茶制作技艺作为江西非物质文化遗产，是茶文化传承重要组成部分。此次三下乡活动，红工匠实践团采取实际动手操作与面对面交谈相结合的形式，以多方面视角具体了解庐山云雾茶发展实况，助力传承弘扬茶文化与创新发展茶艺茶技。

参观茶市，赓续传承茶文化

九江茶市位于九江市濂溪区浔南大道东南，覆盖面积已超过3万平米，是茶文化研究中心。机械学院红工匠实践团队员们在九江茶市非遗馆学习了解传统茶文化，他们观看石碑和绘画进行理论学习了解茶史；触摸木桌上的雕刻精美、奇形多状且端庄典雅的茶具，感受泡茶品茶时的茶艺；鉴赏历史悠久意蕴犹存的茶戏；顺着淡雅的茶味清香和悠扬的古筝音律领悟茶道。参观学习过后，机械学院红工匠实践团队员们纷纷表示，此次活动对于学习和传承非遗有很大帮助，作为工科学生，能在这种茶文化学习中增强文化自信，是非常有意义的体检。

走进茶园，实践学习茶文化

绿丰茶场位于高垅乡双陇村，将农业与生态旅游相融合，推动助力当地乡村振兴。绿丰茶场青少年社会实践点负责人的邹秀源作为庐山云雾茶制作技艺非遗传承人、九江学院机械学院优秀校友带领机械学院红工匠实践团队员们参观绿丰茶场，为实践团队员们生动的讲解了云雾茶制作过程，并且在校友的讲解下，队员们知晓了手工采茶是传统的茶树采摘方法，可分为掐采、提手采和双手采，而提手采是茶叶标准的采摘手法。这种采摘方法，能保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老枝叶，不宜捋采、抓采或掐采。学习完手工采茶后，队员们纷纷亲自动手实践采摘茶叶，在实践中学习了解茶文化。

走访茶厂，机械智造助茶业

作为机械学院学生，学习调研了解农业机械使用必不可少。绿丰茶厂机械设备车间内，实践团成员在学长的带领下学习机械制茶设备的运转以及炒茶的过程。加工茶叶工艺流程分为八步：鲜叶采摘→摊青→杀青→摊凉回潮→揉捻→理条→紧条做形→烘干。步步关键严谨，时时监督把关。除手工制茶外，现在大部分茶叶都由器械加工完成，常见加工机械有：滚筒或热风杀青机、揉捻机、振动理条机、烘干机，设备要求符合茶叶炒制机械质量安全。实践团队员们在了解了制茶过程后，更加关注加工器械如何运转工作，分解研究加工过程，学习其中运转原理，积极大胆想象，为器械改进提出假设。

活动结束后，实践队员郭明兰表示：很荣幸今天能够在老师和相关人员的带领下，参观绿丰茶场，感受茶文化的洗礼，知道了如何用机械设备炒茶，更加体会到中国茶文化的博大精深，作为九江学院的一员，更加意识到传承和发扬茶文化是我们新时代青年的责任和义务。

一片叶子可富一方百姓，茶叶兴了产业兴，产业兴了农村兴。机械学院红工匠暑期三下乡实践团学习了解茶文化，调研茶文化创新产业模式，助力推动乡村振兴。